Tymianek. Wybierając przyprawy do pizzy, warto zwrócić też uwagę na tymianek. Mimo, że jest nieco mniej popularny niż wspomniane bazylia i oregano, doskonale podkreśla smak pomidorów. Z tego powodu będzie pasował do sosu. Tymianek ma dość łagodny smak, więc można go używać bez obaw o to, że zdominuje całą potrawę.
Pizza. To słynne włoskie danie potrafi łączyć i dzielić, co doskonale obrazuje pizza z ananasem. Pizza z pizzerii smakuje świetnie, jednak taka domowej roboty również może dać mnóstwo satysfakcji, jeśli jest odpowiednio przygotowana. Większość ludzi, piekąc domową pizzę, używa do tego standardowej blachy do piekarnika. Oczywiście, nie ma w tym nic złego, a pizza robiona na blasze jest smaczna i sycąca, dzięki grubemu ciastu, które pozwala na dodanie do niej dużej ilości składników. Jednak pizza z blachy nigdy nie będzie taka jak „we włoskiej pizzerii” – cienka i chrupiąca. Wielu ludziom to odpowiada. Co, jednak jeśli chcesz przygotować w domu prawdziwy, włoski przysmak? Odpowiedź jest prosta: zainwestuj w kamień do są zalety kamienia do pizzy?Odpowiedzi na to pytanie należy szukać w sposobie działania kamienia do pizzy, który magazynuje ciepło z nagrzanego piekarnika, aby w trakcie pieczenia równomiernie je oddawać. To sprawia, że pizza przygotowana w ten sposób jest cienka i chrupiąca, a jednocześnie wilgotna, co podkreśla smak użytych dodatków. Po zaledwie kilku minutach na kamieniu pizza jest idealnie wypieczona, bez ryzyka przypalenia dodatków, co ma miejsce w przypadku pizzy pieczonej na do pizzy jest wytrzymały (odpowiednio użytkowany) i wbrew temu, co można przeczytać w Internecie, nie musi zajmować wiele przestrzeni. Oczywiście, to zależy od rodzaju kamienia i jego rozmiaru. W przeciwieństwie do tradycyjnej blachy kamień do pizzy nie należy do najtańszych gadżetów kuchennych, jednak smak pizzy przygotowanej z jego pomocą rekompensuje wydane kamień do pizzy wybrać?Na rynku dostępnych jest pięć głównych rodzajów kamienia do pizzy:szamotowy;kordierytowy;granitowy;ceramiczny; są kamienie szamotowy i granitowy. Nieco mniej popularne są kamienie ceramiczne, a najrzadziej spotykanym rodzajem kamienia jest kamień do pizzy szamotowyJest to kamień, który znajdziemy najczęściej w profesjonalnych piecach w pizzeriach oraz domowych piekarnikach. Materiał pochodzenia naturalnego, z którego taki kamień jest zrobiony, powstaje poprzez wypalenie gliny lub łupków i charakteryzuje się ognioodpornością oraz wagą pomiędzy 4 a 8 kg. Są dość cienkie, 2-3 cm, oraz bardzo porowate, co przekłada się na równomierne wypieczenie pizzy. Wadą takiego kamienia jest to, że wysoka porowatość utrudnia jego do pizzy kordierytowyKordieryt, zwany również iolitem, to rzadki szlachetny minerał odkryty w XIX wieku i nazwany na cześć jego pierwszego badacza, francuskiego geologa Louisa Cordiera. Kamień do pizzy zrobiony z kordierytu cechuje przede wszystkim odporność na wahania temperatury, co redukuje ryzyko pęknięcia praktycznie do zera. Z racji rzadkiego występowania minerału, kamienie kordierytowe są droższe od pozostałych rodzajów kamieni do pizzy i używane są przede wszystkim w do pizzy granitowyGranitowe kamienie do pizzy są zdecydowanie łatwiejsze w czyszczeniu, ponieważ są mniej porowate. Taki kamień jest nieco cięższy od kamienia szamotowego (ok. 6 do 9 kg), są jednak wytrzymalsze i dłużej magazynują ciepło. Kamień granitowy ma tę przewagę nad kamieniem szamotowym, że może być używany również do pieczenia mięs i warzyw oraz do wypieku do pizzy ceramicznyCeramiczne kamienie do pizzy są najłatwiej dostępnymi na rynku, jednak charakteryzują się niską wytrzymałością. Kamień ceramiczny ma od 1 do 2 cm grubości i waży pomiędzy 2 a 5 kg. Z powodu niskiej wytrzymałości są najbardziej narażone na pęknięcia. No i pizza pieczona na takim kamieniu nie będzie tak smaczna, jak z kamienia granitowego czy szamotowego. 😊Wulkaniczny kamień do pizzyKamień do pizzy z serca Wezuwiusza albo Etny? Czemu nie! Kamienie wulkaniczne uważane są za „kompromis” pomiędzy szamotowymi a granitowymi, dzięki średniej porowatości i wadze pomiędzy 5 a 9 kg. Wytwarza się je z bazaltu, który jest produktem erupcji wulkanicznej. Jako materiał pochodzący wprost z wnętrza Ziemi, doskonale magazynuje ciepło i powoli je używać kamienia do pizzy?Przede wszystkim pamiętaj o BHP 😉. Kamień do pizzy rozgrzewamy razem z piekarnikiem. Pamiętaj, że włożenie zimnego kamienia do rozgrzanego pieca może spowodować jego pęknięcie! Dlatego zimny kamień wkładaj do zimnego piekarnika i dopiero wtedy go nagrzewania kamienia zależy od materiału, z jakiego został wykonany. Najlepiej jest kierować się zaleceniami producenta. Z reguły czas nagrzewania wynosi od 20 do 40 minut. Po nagrzaniu pod żadnym pozorem nie dotykaj kamienia, nawet przez szmatkę czy przy użyciu rękawic, ponieważ jego temperatura będzie zbyt wysoka. Pizzę umieść w piekarniku przy pomocy łopatki, ewentualnie zsuń ją ze stolnicy, choć to dość karkołomne zadanie. Łopatkę możesz kupić osobno lub wybrać zestaw kamień + łopatka. Posiadanie łopatki ma jedną zaletę: stolnicą będzie Ci raczej ciężko wyciągnąć pizzę z pieca. 😉Kamień do pizzy stygnie do 2 godzin. Po tym czasie możesz bezpiecznie wyciągnąć go z piekarnika i opłukać ciepłą wodą, tak, żeby nie doprowadzić do jego pęknięcia. Możesz również wykorzystać specjalne środki do czyszczenia kamienia do pizzy, w zależności od jego pieczenia pizzy na kamieniuKrótki czas pieczenia – Po wstępnym nagrzaniu kamienia do odpowiedniej temperatury, z reguły na maksymalnym ustawieniu piekarnika. Możesz dosłownie wkładać do piekarnika pizzę za pizzą. Czas pieczenia pizzy tym sposobem to pomiędzy 5 a 10 minut. W przeciągu pół godziny możesz upiec od 3 do 6 pieczenie – Dzięki temu, że ciepło w kamieniu rozchodzi się równomiernie, masz gwarancję, że pizza wyjdzie idealna: spód będzie chrupiący, a składniki nie przywiera – Przywierające ciasto to zmora chyba każdego domorosłego pizzaiolo. Użycie kamienia do pizzy eliminuje to przykre doświadczenie kuchenne, a łopatka dodatkowo gwarantuje, że pizza zjedzie z kamienia niczym jamajska drużyna bobslejowa. 😉Wielozadaniowość – Jak już wspomnieliśmy, kamienia do pizzy można użyć nie tylko do jej wypieku. Za jego pomocą upieczesz również chleb lub bułki (jeśli jeszcze nie posiadasz formy do pieczenia chleba), a także warzywa. Niektórzy używają kamienia do pizzy do pieczenia ciast, choć tu już wymagana jest kamień do pizzy ma jakieś wady? Niektórzy twierdzą, że problemem jest jego przechowywanie oraz waga, jednak nie uważamy, żeby stanowiło to aż taki problem. Jedyną „wadą” kamienia do pizzy jest to, że trzeba się oswoić ze sposobem pieczenia, który jest odmienny od pieczenia pizzy na blasze. Pierwszych kilka pizz może nie wyjść idealnie, ale praktyka czyni zatem chcesz poczuć aromat pizzy jak z włoskiej pizzerii i zachwycić swoją rodzinę czy znajomych smakiem Włoch, zainwestuj w kamień do pizzy. Naprawdę warto mieć go na wyposażeniu swojej kuchni.
Kup teraz na Allegro.pl za 235,42 zł - WULKANICZNY KAMIEŃ DO PIZZY Z ETNY 38X30CM SZUFLA (13567785867). Allegro.pl - Radość zakupów i bezpieczeństwo dzięki Allegro Protect!
Jeśli marzy ci się pyszna, włoska pizza – kamień do pizzy to podstawa. Dzięki niej upieczenie smacznej pizzy nawet w domowych warunkach to nic trudnego. Świetnie sprawdza się nie tylko na grillu ale również w piekarnikach. W artykule przygotowaliśmy opis poszczególnych rodzajów kamienia do pizzy oraz jaki jest sekret niepowtarzalnego smaku ciasta w pizzeriach. Spis treści1 Jak się robi pizzę we włoskich pizzeriach?2 Jak się robi pizzę w polskich domach?3 Kamień do pizzy – zalety: Krótki czas Równomierne rozprowadzanie ciepła na kamieniu do Ciasto nie przywiera do Niepowtarzalny smak Kamień do pizzy można wykorzystać do różnych Kamienie do pizzy – rodzaje: Granitowy Kordierytowy5 Kamień do pizzy – jak z niego korzystać?6 Kamień do pizzy – podsumowanie. Jak się robi pizzę we włoskich pizzeriach? Włoskie restauracje z reguły wyposażone są w piec opalany drewnem oraz duży, masywny kamień, na którym wypieka się pizzę. Bez kamienia do pizzy praktycznie byłoby niemożliwe uzyskać chrupkość i idealny poziom wypieczenia ciasta. Pizza zaledwie po kilku minutach staje się gotowa do zjedzenia, wysoka temperatura kamienia sprawia, że pizza piecze się równomiernie na całej powierzchni i odprowadza nadmiar wilgoci. Jak się robi pizzę w polskich domach? Najczęściej w naszych domach pizzę piecze się w metalowych blachach. Niestety często nie udaje się nam ją dobrze upiec – spód placka jest nierówno wypieczony, po bokach jest zbyt kruchy, a na środku za miękki. Przyczyną powstawania tych problemów może być metalowa blacha, która ma niekorzystny wpływ na pieczenie pizzy. Podczas przyrządzania pizzy w domu, placek zazwyczaj dajemy na zimną blachę, wykładami składniki, następnie dajemy do nagrzanego piekarnika. Aluminiowa blacha potrzebuje trochę czasu aby się nagrzała. Przed osiągnięciem wysokiej temperatury – środek ciasta może być wilgotny i mokry, a boki pizzy mogą być lekko spalone. Smak takiej pizzy może być dużo gorszy od tej z restauracji, obwiniać za to możemy blachę, na której piekliśmy spód. Żeby uniknąć tych problemów potrzebujemy jednej rzeczy – kamienia do pizzy. Kamień do pizzy – zalety: Krótki czas pieczenia. Dzięki temu, że kamień do pizzy nagrzewa się do wysokich temperatur, dlatego ciasto wypieka się bardzo szybko – z reguły od 5 do 10 minut. W tak krótkim czasie pizza staje się wyjątkowo chrupiąca i doskonale wypieczona z każdej strony. Dodatki do pizzy już się nie przypalają, oczywiście jeżeli w odpowiednim czasie wyjmiemy ją z grilla czy piekarnika. Równomierne rozprowadzanie ciepła na kamieniu do pizzy. Kamienie do pizzy doskonale rozprowadzają na całej powierzchni ciasta ciepło, co sprawia, ze pizza z żadnej strony się nie przypala. Kamień zapewnia również odpowiednie wchłanianie wilgoci z pizzy, w wyniku czego pizza staje się chrupiąca, a nie przesuszona od spodu. Ciasto nie przywiera do kamienia. Jedną z zalet kamienia do pizzy jest fakt, że nie przywiera ciasto do kamienia. Do wyjmowania pizzy z grilla czy piekarnika służy specjalna łopatka, dlatego warto się w nią zaopatrzyć. Niepowtarzalny smak pizzy. Pizza z kamienia jest po prostu pyszna i praktycznie nie da się powtórzyć takiego smaku w domowych warunkach przy użyciu blachy. Kamień do pizzy można wykorzystać do różnych wypieków. Można w nim piec / grillować chleb, bułki, bagietki, mięso, warzywo czy jajka. Z pewnością będziesz zachwycony smakiem tych potraw przyrządzonych na kamieniu. Kamienie do pizzy – rodzaje: Szamotowy Jest lżejszy od kamienia granitowego – szybko się nagrzewa, ale również szybko traci ciepło. Cechuje go duża porowatość – niestety ciężko przez to się go czyści. Ma dużą ogniotrwałość, przeznaczony jest głównie do wypieku pizzy na cienkim cieście. Nie za bardzo nadaje się do wypieku pizzy na grubym cieście oraz pieczywa, mięsa czy warzyw. Granitowy Waży więcej niż kamień szamotowy i jest wytrzymalszy od niego i trudno go zarysować. Niska porowatość i gładka powierzchnia sprawia, że jest łatwy w czyszczeniu, długo się nagrzewa i długo magazynuje ciepło. Szczególnie polecany jest do pieczenia / grillowania pizzy na grubym cieście oraz do chleba, bułek, warzyw, mięsa czy nawet jajek. KAMIEŃ GRANITOWY JEST JEDENYM Z NAJCZĘŚCIEJ WYBIERANYCH KAMIENI DO PIZZY. Ceramiczny Jest zdecydowanie lżejszy od kamieni szamotowych i granitowych, jest najmniej wytrzymały i łatwo pęka. Ciasto przygotowane na tym kamieniu czasem się przypala i nie ma takiego smaku jak na powyższych kamieniach. Wulkaniczny Rzadko spotykany kamień, swoimi właściwościami podobny do granitowego lecz bardziej porowaty od niego. I cena jego jest dużo wyższa. Kordierytowy Najbardziej wytrzymały kamień do pizzy, najwyższa jakość oraz odporność na wahania temperatury. Można włożyć nawet zimny kamień do nagrzanego piekarnika czy grilla bez ryzyka popękania kordierytu. Bez problemu można przyrządzać na nim pizzę na cienkim i grubym cieście oraz inne ciasta, pieczywo, mięso czy warzywa. KAMIEŃ DO PIZZY KORDIERYTOWY JAKOŚCIĄ I WYTRZYMAŁOŚCIĄ ZDECYDOWANIE PRZEWYŻSZA INNE KAMIENIE DO PIZZY. Kamień do pizzy – jak z niego korzystać? Korzystanie z kamienia do pizzy można opisać w pięciu etapach: Przygotowanie ciasta i kamienia do placka na gotowej pizzy z grilla / piekarnika. Opis tych wszystkich czynności dostępny jest w naszym sklepie internetowym ABC Grill. Kamień do pizzy – podsumowanie. Przyrządzenie pysznej, kruchej pizzy bez użycia kamienia jest bardzo trudnym zadaniem do wykonania. Kamień ma dość wszechstronne zastosowanie – można na nim piec / grillować nie tylko pizzę ale również pieczywo, warzywa, mięso czy jajka. Wyróżniamy pięć głównych rodzajów kamieni do pizzy – każdy ma trochę inne właściwości i inne zastosowanie. Mamy nadzieję, że ułatwiliśmy wybór, który najlepiej dla Was wygrać. Please follow and like us:
Pumeks Ogrodniczy Wulkaniczny Biovita 4-15 mm 18 l. Stan. Nowy. 36, 10 zł. (2,58 zł/kg) zapłać później z. sprawdź. 45,09 zł z dostawą. Produkt: Kamienie ogrodowe Biovita Pumeks Wulkaniczny 4-15 mm 18 l.
Kamień wulkaniczny zestaw Premium + GRATIS (Mąka do pizzy typu 00 Caputo Pizzeria + włoskie pomidory Rosso Gargano)Czym jest kamień z lawy wulkanicznej:Oferowany kamień powstaje w wyniku zastygnięcia lawy wulkanicznej wulkanu Etna położonego we Włoszech na Sycylii. Krzepnięcie lawy wulkanicznej następuje w temp. 600-800 C więc jest to kamień od samego początku stworzony przez naturę do pracy w wysokich temp. Posiada bardzo dobre właściwości termiczne i mechaniczne przez co znajduje szerokie zastosowanie w gastronomi na całym świecie zwłaszcza przy wysokotemperaturowej obróbce różnych potraw (pizza, pieczywo, BBQ).Kamień wulkaniczny jest również używany przez niektórych markowych Włoskich producentów piecy na pizzę co gwarantuje że idealnie sprawdzi się również w Twoim piekarniku przy wypieku pizzy i pieczywa. Kamień doskonale sprawdzi się również na grillu na którym wypieczesz wyśmienitego Premium składa się z 4 kamieni 17,5x17,5 cm które po złożeniu dają powierzchnie wypieku o wymiarach 35x35 cm. Jako jedyni na Polskim rynku oferujemy kamień wulkaniczny o grubości 2 cm co gwarantuje bardzo dobrą akumulacje ciepła oraz wysoką wytrzymałość którą potwierdzamy 5 letnim okresem gwarancjiZalety kamienia dzielonego:• Bardzo poręczny w użytkowaniu oraz przechowywaniu,• Nie ma konieczności dźwigania całej ciężkiej płyty,• Kamień w skrzynce pięknie się prezentuje na blacie kuchennym,• Może być zawsze pod ręką do użycia jako podstawka lub jako "deska" do krojenia różnych potraw,• Dzielone części kamienia dużo łatwiej i poręczniej się czyści pod kranem niż cały dużą płytę,• Elementy kamienia można dowolnie konfigurować na grillu,• W przypadku uszkodzenia mechanicznego jednego kamienia możesz u nas zakupić nawet jedną szt. na wymianę,Co wyróżnia kamień wulkaniczny od granitu czy szamotu?• zdecydowanie wyższa wytrzymałość na wszelkie pęknięcie termiczne i mechaniczne,• na kamień udzielamy 5 lat gwarancji na wszelkie pęknięcia termiczne,• kamień dużo lepiej akumuluje ciepło w porównaniu do szamotu czy granitu,• płaska wyszlifowana powierzchnia kamienia wulkanicznego pozwala na lepsze utrzymanie go w czystości,• kamień szamotowy jest porowaty na powierzchni i wszelkie zabrudzenia z ciasta są bardzo trudne do usunięcia a czasami już niemożliwe do wyczyszczenia.• nasz kamień idealnie nadaje się również do wypieków BBQ na grillu węglowym lub gazowym bez obawy o wszelkie pęknięcia termiczne,• oferowany kamień wulkaniczny posiada pozytywne badania sanepidu w zakresie migracji ołowiu oraz kadmu,Dlaczego warto wybrać kamień wulkaniczny:• jest bardzo wytrzymały. W ciągu jednego życia kamienia wulkanicznego popęka niejeden kamień szamotowy lub granitowy,• bardzo dobrze akumuluje ciepło,• jest to kamień naturalny i bezpieczny dla Twojego zdrowia co potwierdzamy badaniami z sanepidu,• możesz go używać w piekarniku jak i na grillu,• jest bardzo łatwy w utrzymaniu czystości,Skrzynka kamienia dzielonego jest wykonana w Polsce przez osoby niepełnosprawne więc kupując nasz produkt wspierasz aktywizację zawodową osób z informacje:• Wymiary kamienia: 35x35x2 cm• Waga: 7,5 kg• Kraj pochodzenia: Włochy (Sycylia)
Kup teraz na Allegro.pl za 220,11 zł - ZESTAW Kamień do PIZZY łopatka stolnica AKCESORIA (13910488121). Allegro.pl - Radość zakupów i bezpieczeństwo dzięki Allegro Protect!
Pyszna, chrupiąca pizza jak z najlepszej restauracji – właśnie taki efekt pozwoli Ci osiągnąć kamień do pizzy! Przygotowanie pizzy z jego użyciem sprawi, że będzie smakowała doskonale. Osiągniesz rezultat podobny do tego, jaki pamiętasz ze swojej ulubionej pizzerii. Jaki kamień do pizzy wybrać? Sprawdź proponowane przez nas modele! Kamień do pizzy – dlaczego warto go stosować? Jeśli chcesz przygotować pyszną, chrupiącą pizzę, oprócz sprawdzonego przepisu, będziesz potrzebować także odpowiednich akcesoriów. Kamienie do pizzy pochłaniają wilgoć, pomagają uzyskać chrupiący spód, równomiernie rozprowadzają ciepło i zatrzymują je, zapewniając idealną chrupkość. Sprawdzają się szczególnie dobrze w przypadku tradycyjnych włoskich pizz, które są cieńsze niż wersje amerykańskie. Kamień do pizzy powoli się schładza, więc będzie utrzymywał temperaturę podanych kawałków jeszcze przez dłuższy czas. To proste rozwiązanie pozwala nam przygotować wyśmienitą pizzę bez specjalnego pieca. Wystarczy grill gazowy, węglowy, elektryczny albo domowy piekarnik i to wszystko! Jakie są rodzaje kamieni do pizzy? Szamotowy kamień do pizzy To najbadziej popularny rodzaj kamienia do pizzy. Szamotowy kamień do pizzy jest wykonany z bardzo wytrzymałej mielonej krzemionki z dodatkiem kruszyw (szamot). Dzięki tym materiałom, kamień doskonale utrzymuje temperaturę, równomiernie ją rozprowadza. Jest także odporny na wszelkie pęknięcia. Natomiast warstwa izolacyjna kamienia chroni potrawy przed bezpośrednim działaniem wysokich temperatur. Kamień wyróżnia się wysoką porowatością. Doskonały dla amatorów pizzy na cienkim cieście. Plusy: Bardzo szybko się nagrzewa. Doskonale utrzymuje temperaturę. Równomiernie rozprowadza ciepło. Trwały i odporny na pęknięcia. Bezpieczny w kontakcie z żywnością. Pochłania nadmierną wilgoć. Efekt chrupiącej pizzy jak z pieca opalanego drewnem. Warstwa izolacyjna chroni potrawy przed bezpośrednim działaniem bardzo wysokich temperatur. Najlepiej sprawdza się przy cienkim cieście do pizzy. Minusy: Trudny do domycia. Na kamieniu często już po pierwszym użyciu pojawiają się przebarwienia. Granitowy kamień do pizzy Granitowy kamień do pizzy jest znacznie cięższy od kamienia z szamotu. Zapewnia równomierne rozłożenie ciepła i jego równomierne utrzymanie. Takiego efektu na pewno nie uzyskamy, korzystając ze zwykłej blachy do pieczenia. Kamień pochłania również dodatkową wilgoć, dzięki czemu pieczywo będzie bardziej chrupiące. Granitowy kamień do pizzy ma śliską powierzchnię, dzieki czemu może służyć także jako podstawa podczas wyrabiania i wałkowania ciasta. Co więcej, możemy serwować na nim także zimne przekąski albo używać go jako deski do krojenia. Doskonały dla amatorów pizzy na grubszym cieście. Plusy: Doskonale akumuluje ciepło i utrzymuje temperaturę. Równomiernie rozprowadza ciepło. Trwały i odporny na pęknięcia. Bezpieczny w kontakcie z żywnością. Pochłania nadmierną wilgoć. Efekt chrupiącej pizzy jak z pieca opalanego drewnem. Bardzo łatwy w utrzymaniu czystości – dzięki gładkiej powierzchni bez problemu domyjemy go po każdym użyciu. Może służyć nam także jako: stolnica, deska do serwowania zimnych przystawek, deska do krojenia. Najlepiej sprawdza się przy grubszym cieście na pizzy. Minusy: Nagrzewa się wolniej niż kamień szamotowy. Pochłania wilgoć nieco gorzej niż kamień szamotowy. Ceramiczny kamień do pizzy Kamień do pizzy ceramiczny nagrzewa się bardzo szybko, ale istnieje duże ryzyko, że przy zbyt wysokiej temperaturze kamień pęknie. Jest najmniej trwały wśród dostępnych na rynku kamieni do pizzy, ale równocześnie można go dostać zazwyczaj w najniższej cenie w porównaniu do kamieni wykonanych z innych materiałów. Plusy: Błyskawicznie się nagrzewa. Dobrze akumuluje ciepło oraz utrzymuje temperaturę. Równomiernie rozprowadza ciepło. Efekt chrupiącej pizzy. Przyjazny w utrzymaniu czystości. Jest najtańszy. Lżejszy niż pozostałe kamienie do pizzy. Minusy: Łatwo go uszkodzić. Może pęknąć, kiedy temperatura będzie zbyt wysoka. Kordierytowy kamień do pizzy Kordierytowy kamień do pizzy jest co prawda droższy, ale przy tym wyjątkowo trwały. Kamienie te wytrzymują ekstremalnie wysokie temperatury i wymagają wstępnego podgrzewania przez około pół godziny. Idealnie nadają się do użycia w piekarniku lub na grillu. Zapewniają pyszne i chrupiące ciasto. Kamień z kordierytu jest niestety dość ciężki. Plusy: Wyjątkowo trwały, wytrzymuje ekstremalnie wysokie temperatury. Dobrze akumuluje ciepło utrzymuje temperaturę. Równomiernie rozprowadza ciepło. Efekt chrupiącej pizzy jak z pieca opalanego drewnem. Minusy: Ciężki, przez co trudno wyciągnąć go z piekarnika. Droższy niż inne rodzaje kamieni do pizzy. Wymaga wstępnego podgrzewania przez około pół godziny. Wulkaniczny kamień do pizzy Wulkaniczny kamień do pizzy również posiada wysoką cenę, podobnie jak kamienie kordierytowe. Są to kamienie naturalne, wytworzone z wulkanicznej lawy. Doskonale magazynują i rozprowadzają ciepło oraz równomiernie oddają je pieczonym potrawom. Ta funkcja sprawia, że ciasto na pizzę jest doskonale wypieczone i chrupiące. Powierzchnia kamienia zapobiega przywieraniu, dlatego podczas pieczenia nie musimy używać żadnego rodzaju tłuszczów. Model ten jest w pełni bezpieczny w kontakcie z żywnością, a także nadaje się do pieczenia na grillu. Plusy: Wyjątkowo trwały, wytrzymuje niezwykle wysokie temperatury. Dobrze akumuluje ciepło i utrzymuje temperaturę. Równomiernie rozprowadza ciepło. Pizza chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku. Bardzo dobrze pochłania wilgoć. Porowata struktura zapewnia efekt jak z najlepszych, włoskich pizzerii. Minusy: Ciężki, przez co trudno wyciągnąć go z piekarnika. Droższy niż inne rodzaje kamieni do pizzy. Powinien być konserwowany za pomocą oleju o wysokim punkcie dymienia. Nieprzywierający kamień do pizzy (powłoka non-stick) Kamień wykończony jest nieprzywierającą powłoką (non-stick), dzięki czemu nie musisz się martwić o przyklejenie ciasta i zaraz po zdjęciu jednej porcji, możesz piec kolejną. Materiał, z którego wykonano kamień do pizzy z powłoką non-stick to kamionka glazurowana, czyli wyrób ceramiczny otrzymywany z gliny z dodatkiem piasku kwarcowego lub szamotu. Dzięki powłoce non-stick dużo łatwiej zachować czystość tego rodzaju kamienia do pizzy. Plusy: Nieprzywierająca i odporna na pękanie powłoka. Trwała kamionka glazurowana. Możliwość wypieku pizzy lub słodkich ciast. Dobrze akumuluje ciepło utrzymuje temperaturę. Równomiernie rozprowadza ciepło. Pizza chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku. Bardzo dobrze pochłania wilgoć. Na co zwrócić uwagę, wybierając kamień do pieczenia pizzy? Poniżej przedstawiamy elementy, które warto wziąć pod uwagę, przed zakupem kamienia do pizzy. Materiał – na rynku dostępne są kamienie do pizzy granitowe, szamotowe, kamienie non-stick z kamionki glazurowanej oraz ceramiczne. Kształt – większość kamieni ma kształt koła, ale znajdziesz również takie, które są kwadratowe lub prostokątne. Uchwyty – kamień do pizzy bez uchwytów będzie dużo trudniej zdjąć z rusztu lub wyjąć z piekarnika niż ten z uchwytami. Rozmiar – powinniśmy sprawdzić, czy kamień do pizzy o konkretnych wymiarach zmieści się w naszym piekarniku lub na ruszcie grilla. Waga – im grubszy kamień, tym dłużej będzie utrzymywał ciepło. Warto jednak wziąć pod uwagę fakt, że grubsze kamienie do pizzy będą także cięższe, co może przeszkadzać podczas ich przenoszenia. Będą również dłużej się nagrzewać. Akcesoria dodatkowe – kamienie do pizzy możesz kupić w zestawach np. z dodatkową łopatą do pizzy lub radełkiem do krojenia. Sposób czyszczenia – szamotowe kamienie do pizzy można czyścić tylko za pomocą niewielkiej ilości wody. Jak używać kamienia do pieczenia pizzy? Istnieje jedna bardzo prosta zasada, którą warto zapamiętać podczas korzystania z kamienia do pizzy: zawsze używaj dobrze rozgrzanego kamienia do pizzy! Szamotowy kamień do pizzy powinien nagrzewać się przynajmniej 15-20 minut w temperaturze 280-315 stopni. Jeżeli masz kamień granitowy, rozgrzewaj go nieco dłużej, około 25–30 minut. Na rozgrzany kamień ułóż pizzę, najlepiej za pomocą łopaty do pizzy. Zmniejszysz tym samym ryzyko poparzenia. Przed ułożeniem pizzy, łopatę posyp obficie mąką, aby ciasto nie przykleiło się do akcesorium. Aby ochronić ręce, najlepiej korzystać także z odpornych na wysokie temperatury rękawic. Doskonale sprawdzą się rękawice stosowane przy grillowaniu. Do pokrojenia chrupiącej pizzy z pewnością przyda się także radełko ze stali nierdzewnej. Dzięki temu niepozornemu dodatkowi pokroisz pizzę na równe części. Jak czyścić kamień do pizzy? Każdy producent podaje, jak najlepiej wyczyścić kamień do pizzy. Pamiętaj o tym, że większość kamieni do pizzy ma porowatą strukturę, co oznacza, że do ich czyszczenia nie powinniśmy używać żadnych detergentów ani nawet delikatnego mydła. Substancja wnika w niewielkie przestrzenie i zaburza smak pizzy, przenikając do ciasta, podczas ponownego pieczenia. Kamień do pizzy wchłonie każdą substancję, której użyjesz do czyszczenia. Może to potencjalnie wpłynąć na smak żywności. Również zbyt duża ilość wilgoci wpłynie na teksturę skórki pizzy: kamień do pizzy pochłania wilgoć z ciasta podczas podgrzewania pizzy, tworząc bardziej chrupiącą skórkę. Jeśli w kamieniu znajduje się woda, skórka nie będzie chrupiąca. Sprawdź także: Włoskie potrawy z grilla Broil King – pizza, owoce morza, steki i nie tylko Sposób I: Jak wyczyścić kamień do pizzy? Należy zeskrobać pozostałości, takie jak przypalony ser, czy fragmenty ciasta z kamienia za pomocą szpatułki. Niektóre narzędzia mogą porysować kamień do pizzy, więc używajmy ich tylko wtedy, gdy nie jesteśmy w stanie w żaden inny sposób pozbyć się przypalonych kawałków jedzenia. Pamiętaj, aby nigdy nie używać mydła ani żadnych środków czyszczących na kamieniu do pizzy. Jedynym płynem czyszczącym, którego należy używać z kamieniem do pizzy, jest woda — i nawet jej należy używać z umiarem. Nie powinniśmy zanurzać kamienia do pizzy w wodzie! Zamiast tego, gdy kamień całkowicie ostygnie, zeskrob przypalone jedzenie plastikową skrobaczką, a następnie czyść plastikową szczoteczką powierzchnię z dodatkiem niewielkiej ilości gorącej wody, następnie wytrzyj wilgotną szmatką. Na kamieniu pozostaną plamy i przebarwienia, które jednak nie mają wpływu na smak pizzy. Możesz spróbować usunąć je pastą z sody oczyszczonej i wody. Instrukcja czyszczenia kamienia do pizzy: Zwilż powierzchnię kamienia do pizzy niewielką ilością gorącej wody. Używaj jak najmniej wody, ponieważ będziesz musiał całkowicie wysuszyć kamień do pizzy przed ponownym użyciem. Za pomocą plastikowej skrobaczki pozbądź się pozostałości jedzenia. Użyj plastikowej szczotki o twardym włosiu, aby dokładnie wyszorować kamień do pizzy. Wytrzyj resztki jedzenia wilgotną szmatką. Jeżeli chcesz pozbyć się przebarwień na kamieniu: wymieszaj 1 łyżkę sody oczyszczonej z 1 łyżką wody. Rozprowadź na przebarwieniach i użyj plastikowej szczotki. Wytrzyj kamień wilgotną szmatką. Pozostaw kamień do pizzy do wyschnięcia na powietrzu lub użyj czystego ręcznika, aby wysuszyć kamień. Przed kolejnym użyciem, upewnij się, że kamień jest całkowicie suchy. Sposób II Kolejny sposób wymaga posiadania pieca, grilla lub piekarnika, który rozgrzewa się do 500°C. W ten sam sposób czyścimy zazwyczaj ruszty grilli: wypalając zaschnięte resztki jedzenia. Ta metoda pozwala nam uzyskać najlepsze efekty i pozbyć się uporczywych plam oraz przebarwień. Ranking kamieni do pizzy Nadal zastanawiasz się, jaki kamień do pizzy wybrać? Poniżej prezentujemy modele najchętniej wybierane przez naszych Klientów. Znajdziesz wśród nich wymieniane wcześniej kamienie szamotowe, kordierytowe, non-stick oraz kamienie ceramiczne. Wszystkie rodzaje kamieni znajdziesz także w zakładce: Akcesoria do pizzy. Kamień do pizzy Weber, okrągły z blachą, śr. 36,5 cm – kordierytowy kamień do pizzy, do którego w komplecie dołączona jest specjalna taca aluminiowa. Po posypaniu mąką, możesz przygotowywać na niej pizzę lub ciasto, a następnie przenieść je na rozgrzany kamień do pieczenia. Dzięki materiałowi, jakim jest kordieryt, kamień to niezywkle trwałe i odporne na różnice temperatur akcesorium. Doskonale przewodzi i oddaje ciepło oraz równomiernie rozprowadza je podczas pieczenia. Ten produkt to jeden z naszych bestsellerów, wielokrotnie wybierany przez Klientów. Dostępny jest także w mniejszej wersji, o średnicy 26 cm, np. do grilli elektrycznych. Kamień do pizzy Enders z uchwytami Switch Grid, śr. 31,5 cm – ceramiczny kamień do pizzy, jest kolejnym z naszych bestsellerów. Został wyposażony w praktyczne, żeliwne uchwyty, co znacznie ułatwia przenoszenie. Kamień do pizzy z serii Switch Grid możesz używać samodzielnie, kładąc go bezpośrednio na ruszcie, bądź wymieniać na inne wkłady do grillowania Enders Switch Grid. Pasuje także do modeli grilli Weber z systemem GBS. Kamień do pizzy do systemu Multi-Cook Landmann, śr. 30,5 cm – kordierytowy kamień do pizzy, dodatkowo wyposażony w poręczne uchwyty ze stali nierdzewnej, które umożliwiają łatwe przeniesienie kamienia z rusztu. Kamień szybko się nagrzewa i równomiernie rozprowadza ciepło. GrillPro kamień do pizzy, śr. 33 cm – szamotowy kamień do pizzy, który osiąga temperaturę ponad 300ºC i pozwala błyskawicznie upiec mistrzowską pizzę. Kamień szybko się nagrzewa i doskonale oddaje ciepło. Porowaty szamot zapobiega przywieraniu ciasta oraz sprawia, że pizza piecze się szybko i równomiernie, czyli zupełnie tak samo jak klasycznym w piecu. Kamień do pizzy Culinary Modular Campingaz, śr. 29 cm – ceramiczny kamień, pokryty nierdzewną powłoką, chroniącą ciasto przed przywieraniem. Dodatkowo w zestawie znajduje się nóż do krojenia pizzy, wykonany ze stali nierdzewnej. Bardzo szybko się nagrzewa, doskonale utrzymuje temperaturę i równomiernie rozprowadza ciepło. Weber kamień do pizzy non-stick, śr. 42 cm – wykonany z kamionki glazurowanej, pokryty nieprzywierającą powłoką non-stick. Równomiernie rozprowadza ciepło i szybko się nagrzewa. Duża średnica, wynosząca 42 cm, pozwala na upieczenie dużej pizzy. Kamień wykończony jest nieprzywierającą powłoką (non-stick), dzięki czemu nie musisz się martwić o przywieranie ciasta. Produkt dostępny jest także w mniejszej wersji: średnica 26 cm. Kamień do pizzy Kamado Joe, Big Joe, śr. 51 cm – ceramiczny kamień świetnie pochłania nadmiar wilgoci z ciasta, nadając mu tym samym odpowiedni stopień chrupkości. Doskonale oddaje i rozprowadza ciepło, przez co wszystkie wypieki są równomiernie i perfekcyjnie wypieczone. Ten model ma średnicę wynoszącą aż 51 cm, dzięki czemu przygotujesz za jego pomocą naprawdę dużą pizzę! Przepisy na pizzę z użyciem kamienia do pizzy Szukasz przepisu na prawdziwą włoską pizzę? Sprawdź nasz pomysł, a przy okazji zobacz, jak używać kamienia do pizzy w praktyce! Zapraszamy do obejrzenia poniższego przepisu. Jeżeli szukasz nietypowych smaków, poznaj przepis na pizzę Creme Fraiche. Pizza, której nie powstydziłby się żaden prawdziwy Włoch, jednakże nie włoska bo w wersji francuskiej – z Creme Fraiche. Sprawdź także: Pizza na grillu – jak to zrobić?
Piecz idealne pizze dla dwojga przy użyciu zestawu Napoleon do małej pizzy o rozmiarze 10 x 25 cm lub kamienia do pieczenia pizzy. Nie ma to jak świeża, domowa pizza, nawet gdy jesteś w ruchu. Oba kamienie do pieczenia pizzy można umieścić na grillu, nawet w modelu TravelQ™. Porowaty kamień odciąga wilgoć od spodu pizzy i nadaje
DARMOWA DOSTAWA OD 279 ZŁ Kamienie do pieczenia pizzy – smak Italii w Twoim domu! Pizza to jedno z ulubionych dań świata. Ten drożdżowy placek pieczony z różnymi dodatkami zawojował kuchnie restauracyjne, barowe i domowe. Podawany w wielu wersjach i oczywiście… w bardzo różnej jakości. Co zrobić, żeby nasza pizza miała jakość prawdziwej włoskiej pizzy pieczonej na kamieniu ? Pizzę można przygotować na zwykłej formie do pieczenia lub na specjalnej blasze z otworami do pizzy. Ale żeby uzyskać pożądaną kruchość i smak potrzebne jest coś więcej… Sekretem dobrej pizzy są kamienie do pizzy. Ciasto położone na rozgrzany kamień od razu „łapie temperaturę”, porowata struktura kamienia powoduje odebranie wilgoci z ciasta, które od razu zaczyna się podpiekać i uzyskujemy chrupiący spód i miękkie wnętrze. Pieczenie trwa kilka minut (w sposób tradycyjny dłużej - zanim uzyskamy podpieczony spód, pizza jest już przesuszona). Wyśmienicie smakuje również chleb pieczony na kamieniu do pizzy, a także bagietki, tortille itp. Jak wybrać dobry kamień do pizzy do swojej kuchni, restauracji, baru? Rodzaje kamieni: Naturalne: Granitowy - ma elegancką, gładką powłokę, która zapobiega przywieraniu, niewielką porowatość, a więc łatwiej się go czyści, jednak nie odbiera tak dobrze wilgoci jak szamotowy. Jest ciężki, ale bardzo wytrzymały. Dłużej się nagrzewa, dłużej utrzymuje temperaturę, umożliwia pieczenie mięsa, warzyw, a nawet jaj. Wybierany przez profesjonalistów. Ze względu na twardość używany także do krojenia, a ze względu na naturalną estetykę - do serwowania potraw. Sprzedawany zwykle w dużych, kwadratowych lub prostokątnych formach. Wulkaniczny – z lawy wulkanicznej, ogniotrwały z natury, może być używany na kuchence gazowej i elektrycznej lub jako kamień do pizzy do grilla. Należy go wtedy stopniowo podgrzewać. Stosowany do zdrowego pieczenia mięsa i warzyw. Sprzedawany w formie prostokątnych lub kwadratowych płyt w ładnym, ciemnym kolorze. Kordierytowy – najbardziej wytrzymały kamień do pizzy, odporny na duże wahania temperatury bez ryzyka popękania powierzchni. Ma doskonale parametry i wygląd (to rzadki minerał jubilerski). Marmurowy- posiada podobne właściwości jak pozostałe kamienie naturalne, dodatkową zaletą są wyjątkowo efektowne, kolorowe wzory na kamieniu. Kordieryt i marmur są droższe niż pozostałe rodzaje kamieni do wypieku pizzy. Ceramiczne (szamotowe) – najchętniej używane kamienie do domowego użytku Kamień szamotowy do pizzy, na grilla i do pieczenia chleba – wykonany z naturalnej gliny szamotowej wypalanej w temperaturze przekraczającej 1200 C. Szybko się rozgrzewa, doskonale trzyma temperaturę w czasie pieczenia, szybciej stygnie po wyłączeniu piekarnika. Wysokoporowaty, świetnie odbiera wilgoć z ciasta na pizzę (szczególnie odmiana z wypustkami) Kamienie szamotowe są tańsze, produkowane w całej palecie wzorów i kolorów, np. okrągłe, najbardziej pasujące do kształtu pizzy. Stosowane w profesjonalnych piecach i w domowych piekarnikach. Doskonałe jako kamienie do pizzy na grilla gazowego lub tradycyjnego. Ciasto na pizzę na kamieniu użytym na grillu jest chrupkie, z posmakiem wędzonki. W sklepach oferowane są kamienie do pizzy z łopatkami i uchwytami w różnej grubości i wymiarach 30, 38 lub 40 cm. Czyszczenie kamieni do pizzy z naturalnego kamienia wodą, gąbką lub pod bieżącą wodą, można odmaczać przypalony kamień do pizzy, a nawet skrobać. Delikatniej postępujemy z kamieniem ceramicznym. Przypalone pozostałości usuwamy specjalnym nożykiem lub kamykiem z szamotu. Czy zatem warto inwestować w zakup kamienia do pizzy? Opinie klientów są jednoznaczne. Tylko kamień do pizzy zapewni nam prawdziwy smak Italii we własnym domu.
. 256 598 639 391 187 468 753 97
kamień do pizzy wulkaniczny
